• Produktų svorio lentelė
  

Naujausi receptai

• Šaltibarščiai
• Braškių želė
• Mėsainiai

Naujausi svečių receptai

• Kibinai
• Avižiniai sausainiukai su kokosu ir riešutai
• Figos su feta ir kumpiu

Naujausi patarimai

• Kaip paruošti majonezą
• Kaip paruošti saldžią trapią tešlą
• Kaip nulupti pomidorus

Naudingos nuorodos

• Vilmos blog'as
• Kepėjai be stabdžių
• Skirmantės blog'as
• Beatos virtuvė
• Skani kasdienybė
• Receptai

Pesto

Yra labai geras angliškas žodis - “condiment”. Žodyne radau ir lietuvišką šio žodžio vertimą – “pagardai”. Tiesą sakant, per 23 metus, praleistus Lietuvoje, niekada tokio žodžio nesu girdėjęs, taigi jei kas nors manęs paprašytų nupirkti pagardų, sumirksėjęs tik išlemenčiau: “Atleiskite?”. Condiment arba keistai (bent jau man) lietuviškai skambantis “pagardas” – keistas paukštis: tai nei patiekalas, nei padažas, nes skirtas valgyti su kitais patiekalais (kečupas būtų geriausias pagardų pavyzdys).

Kaip tikriausiai atspėjote, pesto priklauso tai pačiai pagardų kategorijai. Jis buvo gaminamas jau senų senovėje, juo mėgavosi net romėnų laikais. Kaip ir kečupas, pesto yra universalus pagardas, tinkantis prie daugelio patiekalų. Juo gardinkite makaronus, užpilkite ant žuvies, valgykite prie vištienos ar tiesiog užsitepkite ant baltos duonos riekės.

Paprastai aš pesto gaminu sumaldamas jį virtuviniu kombainu, bet galima jį ruošti taip, kaip tai kadaise darė protėviai – tiesiog sutrinti grūstuvėje.

Didelės saujos šviežio baziliko lapų
4 šaukštų alyvų aliejaus
4 šaukštų smulkiai sutarkuoto Parmezano sūrio
2 skiltelių česnako
2 šaukštų kedro riešutų
druskos, pipirų

• Viską sudėkite į virtuvinį kombainą ir gerai sumalkite, kol gausis vientisa tyrė (jei neturite kombaino, galite sutrinti grūstuvėje). Skanaus!

Bendraukime Facebook'e: