Naujausi receptai
Naujausi svečių receptai
- Avižiniai sausainiukai su kokosu ir riešutai
- Figos su feta ir kumpiu
- Bulviniai blynai su varške ir lašiša
Naujausi patarimai
Naudingos nuorodos
Savoiardi
Savoiardi (itališkai “iš Savojos”) sausainiai turi keletą pavadinimų: damų piršteliai, biskvitiniai piršteliai, biskvitiniai sausainiai ir pan. Savoiardi paruošimą labai palengvins du įrankiai: elektrinis mikseris ir konditerinis maišelis ar švirkštas.
3 trynių
80g cukraus
3 baltymų
80g persijotų miltų
cukraus pudros
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
- Įpilkite 1 šaukštą cukraus į trynius ir plakite 8-10 minučių, kol masė pabals ir padidės maždaug 3 kartus.
- Kitame dubenyje pradėkite plakti baltymus, kol jie pradės kiek putoti. Po truputį supildami likusį cukrų išplakite baltymus iki vidutinio standumo viršūnėlių.
- Įdėkite porą šaukštų išplaktų baltymų į trynių masę ir išmaišykite. Dalimis sudėkite likusius baltymus, kiekvieną kartą įdėjus atsargiai išmaišykite. Maišydami įsivaizduokite, kad kasate sniegą – pakišate kastuvą po sniegu ir verčiate į šoną. Jūsų judesiai turėtų būti tokie patys – mentele kabinkite masę iš apačios ir “verskite” ant viršutinio sluoksnio. Taip maišant beveik neprarasite į kiaušinius įplakto oro. Suberkite persijotus miltus ir taip pat atsargiai sumaišykite.
- Sudėkite masę į konditerinį maišelį ir išspauskite 5-6 cm ilgio ir maždaug 1 cm storumo juosteles. Pabarstykite cukraus pudra ir palikite pastovėti 10 min. Kepkite sausainius maždaug 10 min. arba kol jie lengvai paruduos. Ištraukite iš orkaitės, vėl pabarstykite cukraus pudra ir palikite pastovėti, kol atvės.
