Šie sausainiai tinka ne tik valgymui, jais taip pat galite papuošti ir savo Kalėdinę eglutę.
100g kambario temperatūros sviesto
100g rudojo cukraus
150g melasos arba medaus
1 kiaušinio
400g persijotų miltų
žiupsnio druskos
1 a.š. kepimo miltelių
2 a.š. malto imbiero
1 a.š. cinamono
1 a.š. maltų gvazdikėlių
glajui:
cukraus pudros
citrinos sulčių
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Išsukite cukrų ir sviestą, įmuškite kiaušinį, supilkite medų ir gerai sumaišykite.
- Persijokite miltus. Supilkite miltus, druską ir kepimo miltelius į sviesto masę ir viską gerai išmaišykite. Suvyniokite tešlą į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
- Įklokite į kepimo skardą kepimo popierių. Atšaldytą tešlą iškočiokite ant miltuoto paviršiaus į maždaug 0,5 cm storumo lakštą ir formele išpjaukite sausainius. Sudėkite sausainius į skardą, palikdami tarp jų 1-2 cm tarpus ir kepkite įkaitusioje orkaitėje 10-12 min. Ištraukite sausainius iš orkaitės, palikite kiek atvėsti, tada perdėkite ant grotelių ir palikite, kol sausainiai visiškai atvės.
- Paruoškite glajų: sumaišykite cukraus pudrą su truputėliu citrinos sulčių, kol susidarys dantų pastos tirštumo masė. Sudėkite glajų į konditerinį maišelį ir papuoškite sausainius. Skanaus!
Jei sausainius kabinsite ant eglutės, prieš kepant smeigtuku pradurkite juose skylutes, kad galėtumėte praverti siūlą.
Jei norite, į šių sausainių tešlą galite dėti ir kitus maltus prieskonius – kardamoną, anyžių, muskato riešutus, pankolio sėklas ir pan. Taip pat nepaprastai skanu į tešlą įdėti melasos, bet jei negausite jos pirkti, naudokite medų.
Jei neturite formelės sausainiams, tiesiog atgnybkite norimo dydžio tešlos gabalėlį, suvoliokite į rutulį ir suplokite. Sausainius taip pat galima papuošti rome išmirkytomis razinomis – įspauskite jas į tešlą prieš dedant sausainius į orkaitę.
Aš mėgstu minkštus imbierinius sausainius, todėl juos kepiau maždaug 10 min. Jei mėgstate kietesnius, kepkite ilgiau.
