Naujausi receptai
Naujausi svečių receptai
Naujausi patarimai
Naudingos nuorodos

Kulinarinė improvizacija ir išmonė gali išjudinti net tradicinės lietuviškos virtuvės pamatus – tuo įsitikino „Nacionalinės mišrainės konkurso“ rengėjai, po daugiau nei mėnesį trukusios kovos išaiškinę konkurentą nacionaline vadinamai baltajai mišrainei. 

Kovo 13 d., ketvirtadienį sostinės salotų bare „Mano Guru“ vykusioje finalinėje konkurso degustacijoje buvo paskelbta, jog nacionalinės mišrainės vardą pelnė mišrainė iš kalafioro, riešutų, razinų, sūrio, konservuotų kukurūzų, džiovintų slyvų ir majonezo, kurią pagamino Lietuvos dainų dešimtuko „Iššūkis žvaigždėms“ vedėja Laura Imbrasienė.

„Kietaviškių“ ir „Daumantų“ surengtame „Nacionalinės mišrainės konkurse“ su savo siūlomomis mišrainįmis dalyvavo dar penkios žymios Lietuvos moterys – aktorė bei TV projektų vedėja Kristina Savickytė, charizmatiškoji Amerikos lietuvė Lidija Rasutis, lietuviškų tradicijų puoselėtoja ir „Gero ūpo“ vedėja Loreta Sungailienė, aktorė Gražina Baikštytė bei verslininkė, italų dizaino žinovė Dalia Kaluinaitė-Cancelli.

Geriausią mišrainės receptą išrinko autoritetinga komisija – konkurso organizatorių lietuviškų „Kietaviškių“ daržovių tiekėjai, „Daumantų“ padažų gamintojai, Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacijos, taip pat spaudos atstovai bei kulinarinių tinklaraščių autoriai.

Vieno iš konkurso iniciatorių, UAB „Domeina“ vadovo Donato Montvilos teigimu, visų dalyvių siūlomos mišrainės ir salotos buvo netikėtos ir galėtų tapti lietuviško velykinio stalo naujienomis. „Tradicinę baltąją mišrainę šiais laikais tikrai galėtų pakeisti lengvesnės salotos, kokias ir pagamino konkurso nugalėtoja. Įdomu tai, kad jos mišrainė turėjo tradicinėms lietuviškoms mišrainėms neįprasto saldumo – tai buvo netikėtas ir kartu malonus išskirtinumas tarp visų konkurso dalyvių“, - sakė D.Montvila.

Populiariųjų „Daumantų“ padažų kūrėjas Algis Kairys taip pat pastebėjo, jog konkurso dalyvės ieškojo įdomesnio skonio, neriebių padažų. Tokios tendencijos pastaruoju metu matyti ir parduotuvėse“, - teigia lietuviško skonio virtuozu vadinamas kulinaras. 

„Nacionalinės mišrainės konkurso“ nugalėtoja buvo apdovanota įspūdingu virtuviniu kombainu, idealiai tinkančiu gaminti mišraines. Kitoms dalyvėms konkursą primins specialios suvenyrinės lėkštės bei krepšiai su „Kietaviškių“ daržovėmis ir „Daumantų“ pagardais.

Loretos mišrainė (4 žmonėms)

2–3 virtos vidutinio dydžio „Kietaviškių“ bulvės
2–3 vidutinio dydžio rauginti agurkai
1 „Kietaviškių“ svogūnas
½ stiklinės konservuotų žirnelių
250–300 g rūkytos žuvies (pavyzdžiui, karšto rūkymo skumbrės)
½ stiklinės „Daumantų“ „Karališko“ majonezo
2 virti kiaušiniai, aliejaus
žalumynai (krapai arba mairūnai, petražolės)

Svogūną smulkiai supjaustyti ir pakepinti aliejuje kartu su nulupta ir susmulkinta rūkyta žuvimi. Bulves išvirti, nulupti ir supjaustyti kubeliais. Taip pat supjaustyti agurkus ir vieną kiaušinį (kuo smulkiau supjaustoma, tuo mišrainė būna skanesnė).
Į salotinę sluoksniais dėti pjaustytas bulves, agurkus, žuvį su svogūnais, žirneliais ir kiaušiniu. Užberti šiek tiek smulkintų krapų arba mairūnų. Tuomet mišrainę užpilti majonezu ir papuošti kiaušinių skiltelėmis bei žalumynais (ypač tinka nedidelės petražolių šakelės).

 
Dalios mišrainė (4 žmonėms)

200 g „Kietaviškių“ bulvių
150 g „Kietaviškių“ morkų
150 g žalių arba šaldytų šparaginių pupelių
150 g žalių arba šaldytų žirnelių
50 g itališkų marinuotų daržovių (iš skardinės)
„Daumantų“ „Karališko“ majonezo

I pasūdytą verdantį vandenį eilės tvarka sudėti morkas, žirnelius, šparagines pupeles bei bulves. Virti neilgai, apie 10-15 min., daržovės turėtų išliktų traškios. Tuomet daržoves nukošti ir supjaustyti. Viską sudėti į dubenį, sumaišyti ir tada suberti marinuotas daržoves. Pagardinti „Daumantų“ majonezu.

 

 

Gražinos mišrainė (4 žmonėms)

2 vištienos krūtinėlių filė
200 g lukštentų krevečių
1 avokada
1 indelio pjaustytų konservuotų ananasų
1 apelsino
100 g ”Kietaviškių“ vynuoginių pomidorų
„Daumantų“ majonezas „Pusriebis“
1 vazonėlio „Kietaviškių“ salotų papuošimui
krapų, šlakelis citrinų sulčių

Vištieną supjaustyti gabaliukais, apibarstyti prieskoniais ir pakepti keptuvėje. Avokadą, apelsiną, pomidorus supjaustyti ir sumaišyti su kepinta vištiena bei krevetėmis. Viską paskaninti neriebiu „Daumantų“ majonezu. Patiekalą dėti ant salotų ir pagardinti krapais bei apšlakstyti citrinų sultimis.

Lauros mišrainė (4 žmonėms)
 
1 mažo kalafioro
100 g razinų
150 g graikiškų riešutų
150 – 200 g fermentinio sūrio
saujelė džiovintų slyvų
indelis konservuotų kukurūzų
druskos ir pipirų pagal skonį
„Daumantų“ majonezo

Riešutus apskrudinti orkaitėje apie 10 min. Smulkiais gabalėliais supjaustyti kalafiorą ir fermentinį sūrį, taip pat pasmulkinti slyvas ir riešutis. Tuomet suberti razinas, kukurūzus bei viską pagardinti „Daumantų" majonezu

Lidijos mišrainė (20 žmonių)

1 skardinės konservuotų šparaginių pupelių (galima ir šviežių)
1 skardinės konservuotų raudonųjų pupelių
1 skardinės konservuotų juodųjų pupelių
1 skardinės konservuotų mažųjų pupelių (ceci)
1 skardine konservuotų kukurūzų

4 skiltelių česnako
puoduko smulkintų petražolių
2 raudonųjų paprikų
2 salierų stiebų
3 lietuviškų morkų
druskos, pipirų
Padažui:

¼ puoduko raudono acto ir du šaukštus balzamiko acto
1 šaukšto garstyčių
1 šaukšto cukraus
½ puoduko alyvuogių aliejaus.
Druskos, pipirų

Pupeles gerai nusunkti, perplauti ir sudėti į didelį indą. Supjaustyti visas daržoves, petražoles ir sumaišyti su pupelėmis. Atskirame dubenyje sumaišyti actą, garstyčias, cukrų, druską ir pipirus bei užpilti aliejumi. Gautu padažu aplieti mišrainę. Šis patiekalas gardžiausias dieną pastovėjęs šaldytuve.

Kristinos mišrainė (4 žmonėms)

nedidelės galvos žiedinio kopūsto,
vieno vidutinio dydžio svogūno,
krapų,
svogūnų laiškų,
„Daumantų“ „Karališko“ majonezo,
druskos.

Žiedinį kopūstą gerai nuplauti ir supjaustyti vidutinio dydžio gabaliukais. Susmulkinti svogūną, krapus bei svogūnų laiškus. Viską sumaišyti su majonezu, pagal skonį įberti druskos. Ir skanaus.

 

Bendraukime Facebook'e: