Rekomenduokite mus!

• Produktų svorio lentelė
  

Naujausi receptai

• Obuolių pyragas su irisų glaistu
• Kuskusas su džiovintomis uogomis ir migdolais
• Obuolių tarte tatin

Naujausi svečių receptai

• Kiaulienos kumpio kepsnys
• Salianka
• Velykinis vaisių pyragas

Naujausi patarimai

• Kaip paruošti saldžią trapią tešlą
• Kaip nulupti pomidorus
• Kaip orkaitėje iškepti paprikas

Naudingos nuorodos

• Vilmos blog'as
• Skaniai.lt
• Skirmantės blog'as
• Patiekalai.lt
• Sonatinos receptai
• tastyart.lt

Moliūgo sriuba

Gerai pamenu kada pirmą kartą paragavau moliūgo sriubos. Su bendradarbiais nuėjome pavakarieniauti į restoraną New Mexico, JAV. Meniu pastebėjau “Moliūgo sriubą” ir, kadangi mėgstu išbandyti neragautus patiekalus, užsisakiau. Pradėjęs ją valgyti tiesiog negalėjau sustoti. Visi bendradarbiai užsisakė karštus patiekalus, o aš paprašiau dar vienos lėkštės šios sriubos.
Vakaras bėgo, draugai mėgavosi kokteiliais ir šurmuliavo, o aš sėdėjau negalėdamas nustoti galvoti apie šią skaisčiai geltoną, rudeniu ir riešutais kvepiančią pagundą, vis dar šildančią mano vidų. Esu įsitikinęs: rojuje žaltys Ievai siūlė ne obuolį, o moliūgų sriubą... Nusprendžiau būtinai pasigaminti pats!
Kitą dieną paskubomis nubėgau į parduotuvę ir nusipirkau moliūgą. Neturėjau supratimo kaip gaminti tą sriubą, tad nusprendžiau improvizuoti. Tiksliai nepamenu, ką būtent dariau, bet gavosi nenusakomo bjaurumo mišinys, kurį patyliukais ir skaudančia širdimi išpyliau lauk...
Dabar galiu pasigirti, kad išmokau paruošti šį nuostabų patiekalą, taigi pabandykite ir jūs. Yra daugybė šio recepto variantų, bet pabandykite šį paprasčiausią. Beje, jei norite, galite pagardinti jau pagamintą sriubą šaukštu raudonojo vyno acto, žiupsneliu maltos aštrios paprikos, lašeliu Tabasco, keliais gabalėliais sviesto, kepintomis moliūgo sėklomis...galėčiau tęsti ir tęsti!

Keturiems asmenims:

Alyvų aliejaus, kepimui
1 svogūno
3 skiltelių česnako
500 g moliūgo
1l vištos ar jautienos sultinio
100 ml grietinėlės (nebūtinai)
druskos, pipirų

• Svogūną nulupkite, supjaustykite stambokais gabalėliais. Česnaką nulupkite, sutraiškykite peiliu. Nupjaustykite moliūgo žievę ir perpjovus jį per pusę išskobkite sėklas.
  
  
• Ant nedidelės ugnies įkaitinkite keptuvę ir aliejuje apkepkite svogūnus, apie 5 minutes arba kol suminkštės. Įmeskite česnaką ir supjaustytą moliūgą, pakepkite dar 5-10 minučių, kol moliūgas ims kiek skrusti.
  
  
• Supilkite sultinį ir virkite apie 30 minučių. Naudodami plaktuvą ar virtuvinį kombainą gerai sumalkite sriubą, kad neliktų gabaliukų.
  
  
  
• Jei noriite, įmaišykite grietinėlę ir pagardinkite sriubą prieskoniais.