Rekomenduokite mus!
Naujausi receptai
Naujausi svečių receptai
Naujausi patarimai
Naudingos nuorodos

fondue

Fondue

Fondue kilo iš prancūziškai šnekančios Šveicarijos dalies. Sakoma, kad šis patiekalas atsirado norint kažkaip panaudoti seną sūrį ir sudžiūvusią duoną. Yra galybė fondue receptų ir paruošimo būdų, pradedant sūrio fondue, baigiant daržovių (pvz. morkų) fondue.
Kai kurie žmonės mano, kad valgant fondue yra nemandagu lūpomis liesti fondue šakutę, nes paskui ją vėl merksite į bendrą puodą. Yra ir įdomių papročių, pvz., jei netyčia pamesi savo mėsos gabalėlį fondue puode, turėsi visiems “statyti”, o jei sūrio fondue pradings tavo duonos gabaliukas, turėsi bučiuoti visus prie stalo sėdinčius priešingos lyties atstovus.
Ko gero, labiausiai žinomas yra sūrio fondue. Jam paruošti reikia tiesiog ištirpinti sūrį verdančiame vyne ir pagardinti pipirais bei druska, galima įdėti ir šaukštelį krakmolo ar miltų, kad fondue būtų “vientisas”. Į savo fondue aš dar įpyliau riebios grietinėlės – šaldytuve stovėjo jos indelis, galiojimo laikas ėjo į pabaigą, tad pagalvojau, kodėl gi jos nepanaudojus?
Dažniausiai fondue naudojami Gruyere, Vacherin, Emmental ir Raclette sūriai, tačiau galite išbandyti ir kitas rūšis. Paruoštas fondue supilamas į česnaku ištrintą indą ir šildomas žvakute, kad neatvėstų.

100ml balto vyno
300g Gruyere ar panašaus tarkuoto sūrio
100-200ml riebios grietinėlės (nebūtina)
1 šaukštelio krakmolo ar miltų (nebūtina)
druskos, pipirų
skiltelės česnako
šviežios arba sudžiūvusios baltos duonos, supjaustytos kąsnio dydžio gabaliukais