Rekomenduokite mus!

• Produktų svorio lentelė
  

Naujausi receptai

• Obuolių pyragas su irisų glaistu
• Kuskusas su džiovintomis uogomis ir migdolais
• Obuolių tarte tatin

Naujausi svečių receptai

• Kiaulienos kumpio kepsnys
• Salianka
• Velykinis vaisių pyragas

Naujausi patarimai

• Kaip paruošti saldžią trapią tešlą
• Kaip nulupti pomidorus
• Kaip orkaitėje iškepti paprikas

Naudingos nuorodos

• Vilmos blog'as
• Skaniai.lt
• Skirmantės blog'as
• Patiekalai.lt
• Sonatinos receptai
• tastyart.lt

Creme a la Dubarry
(kalafiorų sriuba)

Ši sriuba pavadinta madam Dubarry vardu. Dubarry buvo kurtizanė, gyvenusi 18 amžiuje Prancūzijoje. Atvykusi į Paryžių ji kurį laika sukosi aukštuomenės rate, kol galiausiai tapo paties karaliaus Louis XV meiluže. Pasakojama, jog ji mokėjo nepaprastai gardžiai gaminti šią sriubą, todėl ji ir buvo pavadinta jos vardu.
Daugelis receptų patars gaminti sriuba su vandeniu, bet aš manau, kad daug skaniau gausis jei naudosite vištienos ar daržovių sultinį.

300g susmulkinto kalafioro
100g susmulkinto svogūno
100 gramų susmulkinto poro (baltos dalies)
50g sviesto
50g miltų

600ml pieno
600ml sultinio

druskos, pipirų

Papuošimui:
50g kalafioro galvučių
skrudintos duonos
laiškinio česnako

 

• Ant žemos vidutinės ugnies puode ištirpinkite sviestą. Sumeskite susmulkintą svogūną bei porą ir kepkite 7-10 minučių, kol suminkštės. Sumeskite kalafiorą, suberkite miltus, maišant pakepkite dar porą minučių.
  
  
  
  
  
  
• Supilkite pieną bei sultinį ir virkite 20-30 minučių, kol kalafioras suminkštės.
  
  

 

• Kol sriuba verda, vandenyje išvirkite keletą kalafioro galvučių papuošimui. Orkaitėje paskrudinkite duoną ir supjaustykite laiškinį česnaką.
  
  

 

• “Sumalkite” išvirusią sriuba virtuviniu kombainu ar smulkintuvu, kad sriuba pasidarytų panaši į tyrę. Pagardinkite druska ir pipirais, papuoškite kalafioro galvute, užbarstykite laiškinio česnako ir patiekite su skrudinta duona. Skanaus!