Naujausi receptai
Naujausi svečių receptai
- Avižiniai sausainiukai su kokosu ir riešutai
- Figos su feta ir kumpiu
- Bulviniai blynai su varške ir lašiša
Naujausi patarimai
Naudingos nuorodos
Šis receptas yra paimtas iš manovirtuve.com pokalbių.
Recepto autorius:POP
Recepto autoriaus tinklapis: http://popas.livejournal.com/
Noredami pamatyti daugiau POP ar kitų forumo narių receptų, apsilankykite manovirtuve.com pokalbiuose.
Spagečiai su ančiuviais, džiovintais čili ir pangritata
Paprastai pagaminamas, įdomus ir skanus patiekalas.
Pangritata iš esmės yra su česnakais aliejuje pakepinti duonos (batono) gabaliukai. Italijoje ji buvo naudojama kaip parmezano paikatalas. Maždaug neturtingų žmonių parmezanas.
porcijoms reikės:
455g spagečių
6 šaukštų alyvuogių aliejaus
2 skiltelių česnako - susmulkinto
16 ančiuvių filė
2 citrinų sulčių
2 mažų džiovintų raudonų čili pipirų - pasmulkintų
Pangritatai:
8 šaukštų alyvuogių aliejaus
1 skiltelės česnako - supjaustyto riekelėm
1 saujelės šviežių čiobrelių - nuskabytų lapelių (neturėjau, naudojau apie arbatinį šaukštelį džiovintų)
200g kubeliais supjaustyto batono
druskos ir šviežiai sumaltų juodųjų pipirų
Pirmiausiai darome pangritatą. Į įkaitintą keptuvę supilame aliejų, sudedame česnaką, čiobrelius ir duoną. Kepiname kol gražiai paskrus ir pagels. Truputis padruskinam ir papipirinam. Išimame iš keptuvės ir sudedame ant popierinio rankšluoščio, kad susigertų aliejaus perteklius.
Į verdantį pasūdytą vandenį sudedame spagečius ir verdame kol suminkštės. Tuo metu ant mažos ugnies pakepiname česnakus. Kai česnakai suminkštėja, dedame ančiuvius ir po kokios minutės jie pradės byrėti. Tada į keptuvę supilame citrinų sultis, suberiame čili pipirus. Nukoštus makaronus (nereikia košti labai sausai) sudedame į keptuvę, išmaišome su padažu ir paragaujame. Jei reikia įdedame daugiau citrinos sulčių ar prieskonių. O tada nedelsiant "patiekti į stalą" apibarsčius pangritata
Iš Jamie Oliver knygos.
