Naujausi receptai
Naujausi svečių receptai
- Avižiniai sausainiukai su kokosu ir riešutai
- Figos su feta ir kumpiu
- Bulviniai blynai su varške ir lašiša
Naujausi patarimai
Naudingos nuorodos
Šis receptas yra paimtas iš manovirtuve.com pokalbių.
Recepto autorius: Manija
Noredami pamatyti daugiau Manijos ar kitų forumo narių receptų, apsilankykite manovirtuve.com pokalbiuose.
Kiaulienos kumpio kepsnys
Labai paprastas ir skanus savaitgalinis patiekalas, prie kurio nereikia daug dirbt. O kepsniukas gaunasi minkštutėlis, tirpstantis burnoje...
Reikės:
2 kg kiaulienos kumpio gabalo;
5-6 skilt. česnako;
aliejaus kepimui;
druskos, pipirų, kt. mėgstamų prieskonių (galima įdaryti dž. slyvomis, riešutais, žolelėmis, kt.),
3 didelių svogūnų,
sviesto;
400 g raudono vyno.
Mėsos gabalą pasūdome, ištriname prieskoniais, dedame įdarą, suformuojame kaip vyniotinį ir surišame virvele.
Įkaitiname keptuvę, įpilam šlakelį aliejaus, apkepam vyniotinį iš visų pusių. Išimame iš keptuvės ir "guldom" į karščiui atsparų troškintuvą (aš naudojau stiklinį troškintuvą su dangčiu, bet labai tiktų senovinis špižinis "britvonas").
Į likusį keptuvėje aliejų dedam sviestelio ir pusžiedžiais supjaustytus svogūnus. Apkepame. Supilam raudoną vyną, pakaitinam ir supilam į trošintuvą.
Šaunam į įkaitintą orkaitę (180 laips. C) ir "pamirštam" 3-3,5 valandoms.
Iškepusį vyniotinį išimam, nupjaustom virveles. Į padažą galima įdėti kelis šaukštus grietinės, išmaišyti.
Garnyrui labai tinka virtos bulvės su krapais.
