Naujausi receptai
Naujausi svečių receptai
- Avižiniai sausainiukai su kokosu ir riešutai
- Figos su feta ir kumpiu
- Bulviniai blynai su varške ir lašiša
Naujausi patarimai
Naudingos nuorodos
Žolelėm įdaryta vištiena su agurkų padažu
Šis receptas – tai supaprastintas prancūziško recepto variantas. Originaliame recepte reikia paruošti putėsius iš vištos kojelių – mėsą sumalti su baltymais, pertinti per sietelį ir maišyti su grietinėle bei žolelėmis. Be abejo, toks paruošimas užima labai daug laiko ir namų sąlygomis gan nepraktiškas, todėl receptą supaprastinau – vištienos krūtinėlę įdariau maišytomis žolelėmis.
Įdarui naudojau petražoles, baziliką ir peletrūną, bet galite naudoti ir kitokias žoleles – pavyzdžiui krapus, kalendrą, čiobrelius, builį ir pan. Jei naudosite mairūną ar raudonėlį, dėkite jų nedaug, kadangi šios žolelės turi labai stiprų skonį.
4 vištos krūtinėlių
keleto šaukštų maišytų susmulkintų žolelių (petražolių, baziliko, peletrūno ir pan.)
Agurkams su jogurtu:
1 didelio agurko
keleto šaukštų natūralaus jogurto
šlakelio citrinos sulčių
druskos, pipirų
krapų (nebūtina)
Agurkų padažui:
1 didelio agurko lupenų
500ml vištienos sultinio
100ml riebios grietinėlės
- Užvirkite didelį puodą vandens.
- Vištos krūtinėlėje padarykite horizontalų įpjovimą, beveik perpjaudami krūtinėlę per pusę ir atverskite ją tartum knygą.
- Pasidėkite krūtinėlę ant virtuvinės plėvelės, uždenkite kita plėvele ir kočėlu išmuškite, kad krūtinėlė būtų vienodo storio.
- Nuimkite viršutinę plėvelę ir užbarstykite sluoksnį žolelių. Suvyniokite krūtinėlę, įsukite į virtuvinę plėvelę ir užriškite ją galuose (jei nenorite vynioti į plėvelę, galite aprišti vištieną virvele).
- Sudėkite visas krūtinėles į vos verdantį vandenį ir virkite 12-15 minučių, arba kol jos išvirs. Išimkite iš vandens ir laikykite šiltai, kol paruošite padažą.
- Kol krūtinėlės verda, paruoškite agurkus ir padažą: agurkus nuskuskite, o lupenas pasilikite padažui. Išskobkite agurko sėklas ir agurką supjaustykite šiaudeliais. Sumaišykite su jogurtu ir pagardinkite citrinos sultimis, druska bei pipirais.
- Paruoškite padažą: ant didelės ugnies nugarinkite sultinį, kol beveik visas skystis išgaruos ir sultinys bus tirštos, sirupo konsistencijos. Supilkite grietinėlę ir pavirkite dar kelias minutes, kad padažas kiek sutirštėtų. Užpilkite agurko lupenas sultiniu, gerai sumalkite plaktuvu ir perkoškite per smulkų sietelį. Jei padažas labai skystas, galite jį kiek nugarinti, kad sutirštėtų. Supjaustykite vištieną ir patiekite su padažu bei agurkais. Skanaus!
