Rekomenduokite mus!

• Produktų svorio lentelė
  

Naujausi receptai

• Obuolių pyragas su irisų glaistu
• Kuskusas su džiovintomis uogomis ir migdolais
• Obuolių tarte tatin

Naujausi svečių receptai

• Kiaulienos kumpio kepsnys
• Salianka
• Velykinis vaisių pyragas

Naujausi patarimai

• Kaip paruošti saldžią trapią tešlą
• Kaip nulupti pomidorus
• Kaip orkaitėje iškepti paprikas

Naudingos nuorodos

• Vilmos blog'as
• Skaniai.lt
• Skirmantės blog'as
• Patiekalai.lt
• Sonatinos receptai
• tastyart.lt

Višta su citrina

Laikas pasiraitoti rankoves ir išsikepti šią nuostabaus citrusinio aromato vištą. Iš karto įspėju, rankas teks išsitepti! Nepamirškite išpjauti raktikaulio - nedidelio kauliuko dviem „kojelėm“, esančio pačioje krūtinėlių pradžioje. Tai nėra būtina, bet gerokai palengvins vištos pjaustymą iškepus. Įkiškite pirštus pro kaklo ertmę ir apčiuopkite raktikaulį. Aštriu peiliu apipjaukite aplinkui ir tvirtai suspaudę pirštais ištraukite. Jei abejojate ar negalite surasti kaulo, palikite taip, kaip yra - pasaulis aukštyn kojomis neapsivers.

Vienas iš svarbių žingsnių - įtrinti vištos išorę, vidų ir poodį sviestu. Tai leis prieskoniams gerai įsigerti, gražiai apskrusti odelei ir tapti traškia.

Kepkite vištą ant grotelių, nes taip karštis pasieks vištos apačią ir ji apskrus iš visų pusių. Būtinai padėkite skardą ar indą po grotelėmis, kad ištekėjusios sultys nepatektų ant orkaitės dugno!

Mano gaminta višta buvo 1.2 kg svorio, ją iškepti užtruko apie 1 valandą. Sunkesnei vištai iškepti pridėkite maždaug po10 minučių kiekvieniems 500g. Kad įsitikintumėte jog višta tikrai iškepė, giliai pradurkite šlaunelę ir spustelkite - išbėgusios sultys turėtų būti skaidrios, be kraujo.

1.2 kg vištos
2 citrinų
3 šaukštų sviesto
druskos, pipirų
pusės svogūno
česnako galvos, perpjautos per pusę

• Įkaitinkite orkaitę iki 200° C.
  
  
• Jei višta neišdarinėta, išimkite vidurius, nuplaukite vištą ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  
  
• Vienu šaukštu sviesto įtrinkite visą vištos išorę.
  
  
• Nutarkuokite abiejų citrinų odelę ir sumaišykite su likusiais dvejais šaukštais suminkštėjusio sviesto. Atsargiai pakiškite pirštus tarp krūtinėlės ir odos, atlaisvinkite nesuplėšant odos. Padarykite tai tiek priekyje, tiek ties galine ertme. Pirštais pakabinkite sviesto, kilstelkite odą ir įtrinkite krūtinėlę bei vištos ertmės vidų.
  
  
• Negailėdami pabarstykite vištos išorę bei ertmės vidų druska.
  
  
• Supjaustykite citrinas skiltelėmis ir sukišk į vidinę ertmę. Ten pat įdėkite pusę svogūno bei perpjautą česnako galvą.
  
  
• Kepkite 200° C temperatūroje maždaug vieną valandą, kol pradūrus šlaunį išbėgusios sultys bus skaidrios.
  Ištraukite vištą iš orkaitės, uždenkite folija ir padėkite pastovėti šiltoje vietoje apie 15-20 minučių prieš pjaustant.