Rekomenduokite mus!
Naujausi receptai
Naujausi svečių receptai
Naujausi patarimai
Naudingos nuorodos
Viščiukas su rozmarinu ir bulvėmis
Šiam patiekalui paruošti išsirinkau jauną, dviejų vyro kumščių dydžio viščiuką - prancūziškai vadinamą „ poussin“. Jei tokio nerastumėte, galite išsirinkti nedidelę vištą, tik ją reikės kepti kiek ilgiau. Patiekalą ruošiau namuose, bet tai būtų idealus patiekalas iškyloje ar sode, kur galima išsikepti viščiuką ant grotelių ar pamautą ant iešmo, o bulves kepti suvyniojus į foliją.
Beje, šitaip iškeptos bulvės man kaip saulėgrąžos - negaliu sustoti valgęs. Paimi vieną, po to dar vieną. Ir dar, ir dar... kol staiga pastebi, jog nebetelpi į kelnes...
Keturiems asmenims:
2 jaunų viščiukų
50-100ml alyvų aliejaus
4 šakelių rozmarino
druskos, pipirų
- Pamarinuokite viščiuką: tvirtomis virtuvinėmis žirklėmis išilgai perkirpkite jį - pradėkite nuo nugaros, apverskite ir perkirpkite į dvi lygias dalis. Sudėkite dalis į indą, apšlakstykite alyvų aliejumi taip, kad padengtų mėsos paviršių ir apibarstykite stambokai supjaustytu šviežiu rozmarinu. Uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą marinuotis bent jau 3 valandoms, o geriausia nakčiai.
- Prieš dedant visčiuką į orkaitę, įkaitinkite ją iki 180° C.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės - aukštos ugnies, įpilkite alyvų aliejaus. Pabarstykite viščiuką druska bei pipirais ir apkepinkite, kol abi pusės bus gražios auksinės -rusvos spalvos.
- Kepkite viščiuką orkaitėje 7-10 minučių arba tol, kol pradūrus šlaunį ims bėgti skaidrios sultys be kraujo. Prieš patiekiant, uždenkite ir palikite iškeptą viščiuką šiltai, kokioms10 minučių.
8 vidutinio dydžio bulvių
50ml alyvų aliejaus
druskos, pipirų, kmynų
- Supjaustykite bulves į keturias dalis skiltelėmis. Apšlakstykite aliejumi, pabarstykite druska, pipirais bei kmynais ir gerai išmaišykite, kad pasidengtų.
- Suberkite bulves į skardą ar indą ir kepkite orkaitėje 180° C temperatūroje maždaug 40-55 minučių., kol bulvės bus auksinės - rusvos spalvos, o duriant peiliu nesijaus pasipriešinimo.
