Rekomenduokite mus!

• Produktų svorio lentelė
  

Naujausi receptai

• Plovas
• Kepta skumbrė su Panzanella salotomis
• Orkaitėje keptos skumbrės su burokėliais ir bulvėmis

Naujausi svečių receptai

• Vilmos morkų ir migdolų tortas
• Manijos lakštiniai su lašiša
• POP'o kiniškos jautienos salotos

Naujausi patarimai

• Kaip paruošti saldžią trapią tešlą
• Kaip nulupti pomidorus
• Kaip orkaitėje iškepti paprikas

Naudingos nuorodos

• Vilmos blog'as
• Skaniai.lt
• Skirmantės blog'as
• Patiekalai.lt
• Sonatinos receptai
• tastyart.lt

 

Plovas

Pastebėjau, kad nemažai žmonių svetainėje ieško plovo recepto, todėl suskubau jį pagaminti ir nufotografuoti. Paruošiau paprastą, mums visiems gana įprastą variantą, tačiau su trupučiu fantazijos ir drąsos galima prigalvoti galybę jo kombinacijų,  pvz. plovas su vištiena, mango ir riešutais skamba? Kaip ši kombinacija skamba - per daug neįprastai? Todėl ir apsistojau ties paprasčiausiu jo receptu.
Mėsą prieš maišydamas su ryžiais troškinau orkaitėje. Troškinti reikėtų neaukštoje temperatūroje, taip mėsa bus minkštutė, tiesiog tirpstanti burnoje. Į plovą dėjau ir truputėlį koncentruotos pomidorų pastos. Nieko baisaus neatsitiks, jei jos neįdėsite, bet ji pagerins skonį, jei vis dėl to nuspręsite naudoti.
Plovui naudokite kietesnę mėsą, pavyzdžiui sprandinę ar kumpį, nes ji labiau tinka troškinimui, o brangias išpjovas, filė ir pan., pasilikite kepimui ant grilio.

 
800g jautienos sprandinės ar kumpio, supjaustytos poros centimetrų storio gabalėliais
aliejaus kepimui
1 susmulkinto svogūno
1 susmulkintos skiltelės česnako
1 v.š. koncentruotos pomidorų pastos (nebūtina)
250g basmati ryžių
500ml jautienos sultinio
saujos susmulkintų kalendros lapų
druskos, pipirų

 

• Įkaitinkite orkaitę iki 160C.
  
  
  
• Į įkaitusi puodą įpilkite aliejaus, sudėkite jautienos gabaliukus ir apkepinkite, kol mėsa iš visų pusių gražiai apskrus. Labai svarbu “neperkrauti” puodo mėsa, nes įdėjus per daug, temperatūra nukris, iš mėsos išsiskirs sultys ir ji ims ne kepti, o troškintis. Sudėkite apkeptą mėsą į koštuvą, kad nulašėtų riebalai.
  
  
  
  
  
  
  
  
• Sudėkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite 4-5 min., kol svogūnas suminkštės. Sudėkite česnaką ir, jei naudojate,  pomidorų pastą ir pakepkite dar 1 min.
  
  
  
  
  
  
  
• Sudėkite mėsą atgal į puodą, supilkite sultinį ir užvirkite. Uždenkite puodą dangčių, įdėkite į orkaitę ir troškinkite 1.5 val.
  
  
  
  
  
  
• Išimkite puodą iš orkaitės, supilkite ryžius ir įdėkite puodą atgal į orkaitę dar 20 min. arba tol, kol ryžiai išvirs.
  
  
  
  
  
  
• Pagardinkite druska ir pipirais, įdėkite smulkintos kalendros ir patiekite. Skanaus!