Naujausi receptai
Naujausi svečių receptai
- Avižiniai sausainiukai su kokosu ir riešutai
- Figos su feta ir kumpiu
- Bulviniai blynai su varške ir lašiša
Naujausi patarimai
Naudingos nuorodos
Virta menkė su kaparėliais, džiovintais pomidorais ir artišokais
Jei daržovių sultinį išsivirsite iš anksto, tikrai neužtruksite paruošti šį patiekalą. Menkė išvirs per 5-8 minutes, dar 10 minučių reikės, kad nugarintumėte sultinį ir paruoštumėte padažą, ir viskas! Jei gaminant šį patiekalą nedėsite virtų artišokų, vietoje jų įdėkite geros kokybės juodų alyvuogių, jos puikiai tiks prie šio lengvo, Viduržemio jūros regiono patiekalo.
Pomidorus galite išsidžiovinti patys (žr. skyriuje „Straipsniai“) arba naudoti pirktinius.
4 žmonėms:
Daržovių sultiniui:
1 poro
1 svogūno
1 saliero stiebo
1 morkos
1 lauro lapo
1 šakelės čiobrelio
3 litrų vandens
800g menkės filė
1 VŠ kaparėlių
2 VŠ supjaustytų džiovintų pomidorų
1 supjaustyto virto artišoko
Grūdėtųjų garstyčių
Druskos, pipirų
- Išvirkite daržovių sultinį: visus ingredientus supjaustykite nedideliais gabalėliais, sudėkite į šaltą vandenį, užvirkite ir virkite 20 minučių. Perkoškite per sietelį.
- Supjaustykite menkę į 4 panašaus dydžio porcijas ir sudėkite į puodą. Užpilkite menkę verdančiu daržovių sultiniu ir virkite ant nedidelės ugnies apie 8 minutes. Atsargiai išimkite menkę iš sultinio, sudėkite į atskirą indą ir patepkite garstyčiomis. Indą uždenkite ir palikite stovėti šiltoje vietoje. Jei jūsų viryklė nėra galinga ir nugarinti padažą užtruksite ilgiau nei 10 –15 minučių, galite prieš patiekdami menkę kelias minutes pašildyti ją po griliu.
- Nugarinkite sultinį, kuriame virė menkė. Kai didesnė dalis sultinio nugaruos, sudėkite kaparėlius, supjaustytus džiovintus pomidorus bei supjaustytą artišoką ir padardinkite padažą druska bei pipirais. Užpilkite padažą ant menkės ir patiekite. Skanaus!
