Rekomenduokite mus!
Naujausi receptai
Naujausi svečių receptai
Naujausi patarimai
Naudingos nuorodos
Anglijoje žodis „curry“ (kari) vartojamas apibūdinti daugumai rytietiškų troškinių. Aš kiek paeksperimentavau su savo kari – paruošiau jį su moliūgu, anakardžių riešutais ir plantanais. Plantanas yra visiems gerai pažįstamo banano giminaitis, tik nėra toks saldus kaip bananas, jo “mėsa” gerokai tvirtesnė ir nesutižta bekepant. Jei nerasite šių produktų parduotuvėje, pabandykite juos pakeisti kitais. Pavyzdžiui, pabandykite dėti ropes, saldžiąsias bulves, migdolus ar žemės riešutus ir pan. Prieš dedant į troškinį riešutus, reikėtų juos pakepinti – geriausiai tai daryti gerai įkaitusioje orkaitėje, tada jie tolygiai pakeičia spalvą, tačiau galima juos apkepinti ir keptuvėje.
Į kari įdėjau šaukštą miltų, kad padažas sutirštėtų.
Vištienos, moliūgo ir plantano kari
2 vištos krūtinėlių, supjaustytų 1.5-2cm gabalėliais
400g moliūgo, supjaustyto kubeliais
1 plantano, supjaustyto griežinėliais
600 ml vištienos sultinio
1 susmulkinto svogūno
4 susmulkintų česnako skiltelių
1-2 šaukštelių kari miltelių
aliejaus kepimui
100g anakardžių riešutų
druskos, pipirų
- Ant vidutinės - aukštos ugnies įkaitinkite keptuvę ir įpilkite aliejaus. Apkepinkite vištienos gabalėlius, kol apskrus iš visų pusių. Išimkite vištieną iš keptuvės.
- Apkepinkite moliūgo gabalėlius ir išimkite iš keptuvės
- Apkepinkite plantano griežinėlius ir išimkite iš keptuvės.
- Sumažinkite ugnį iki žemos-vidutinės. Į gilesnį puodą įpilkite aliejaus ir sudėkite susmulkintą svogūną, pakepinkite 5-10 minučių, kol svogūnas suminkštės. Sudėkite kari prieskonius ir susmulkintas česnako skilteles ir maišant pakepkite 1 minutę. Sudėkite apkepintą vištieną, moliūgą bei plantaną ir užpilkite vištienos sultiniu. Nedideliame inde sumaišykite šaukštą miltų su šlakeliu šalto vandens ir supilkite į troškinį. Virkite kari ant nedidelės ugnies 20-30 minučių.
- Keptuvėje (be riebalų) ar orkaitėje pakepinkite anakardžių riešutus, kol įgaus geltonai rusvą spalvą. Sudėkite riešutus į kari prieš pat baigiant virti, pagardinkite troškinį druska bei pipirais ir patiekite.
