Rekomenduokite mus!

• Produktų svorio lentelė
  

Naujausi receptai

• Obuolių pyragas su irisų glaistu
• Kuskusas su džiovintomis uogomis ir migdolais
• Obuolių tarte tatin

Naujausi svečių receptai

• Kiaulienos kumpio kepsnys
• Salianka
• Velykinis vaisių pyragas

Naujausi patarimai

• Kaip paruošti saldžią trapią tešlą
• Kaip nulupti pomidorus
• Kaip orkaitėje iškepti paprikas

Naudingos nuorodos

• Vilmos blog'as
• Skaniai.lt
• Skirmantės blog'as
• Patiekalai.lt
• Sonatinos receptai
• tastyart.lt

Jautienos suktinukai su vyno padažu ir bulvių koše

Faršui:
50g džiovintų grybų
80g smulkiai supjaustyto svogūno
3 česnako skiltelių
alyvų aliejaus kepimui
100g jautienos faršo
1 suplakto kiaušinio
100g baltos duonos trupinių
druskos, pipirų

Suktiniams:
0.5 kg jautienos kumpio
druskos, pipirų
miltų
alyvų aliejaus kepimui
1 svogūno
1 morkos
200ml raudono vyno
800ml jautienos sultinio

Bulvių košei:
0.5 kg bulvių
100ml grietinėlės
druskos, pipirų
svogūno laiškų

• Užpilkite grybus verdančiu vandeniu ir palikite pastovėti gerą pusvalandį.
  
  
  
  
  
  
• Ant žemos – vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę. Supilkite aliejų bei svogūnus ir kepkite 5-7 minutes, kol svogūnai suminkštės. Suberkite susmulkintą česnaką ir pakepkite dar 1 minutę. Palikite atvėsti.
  
  
  
  
  
• Nusunkite grybus, bet neišpilkite skysčio – jį panaudosite padažui. Susmulkinkite grybus ir suberkite į jautienos faršą. Sudėkite atvėsusius svogūnus, duonos trupinius, supilkite plaktą kiaušinį ir pagardinkite druska bei pipirais. Viską gerai išmaišykite.
  
  
  
  
  
• Supjaustykite jautienos kumpį plonais gabaliukais. Kiekvieną gabaliuką uždenkite virtuvine plėvele ir išmuškite iki 0.5cm storio. Pabarstykite mėsą druska ir pipirais. Užtepkite sluoksnį faršo ant kiekvieno gabaliuko ir suvyniokite, apriškite virvele arba sutvirtinkite mediniu smeigtuku.
  
  
  
  
  
• Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-aukštos ugnies. Apvoliokite suktinukus miltuose, nupurtykite miltų perteklių ir apkepkite, kad apskrustų.
  
  
  
  
  
• Įkaitinkite atskirą puodą ant vidutinės ugnies. Įpilkite aliejaus, sudėkite stambiai supjaustytą svogūną bei morką, apkepinkite 8-10 minučių, kol suminkštės. Supilkite sultinį, vyną, vandenį, kuriame išmirko grybai ir viską užvirkite. Sudėkite apkeptus suktinukus, uždenkite ir troškinkite 180° orkaitėje maždaug 1,5 valandos, karts nuo karto apverskite suktinukus, kad jų viršus nedžiūtų.
  
  
  
  
  
• Išimkite išsitroškinusius suktinukus ir padėkite pastovėti šiltai. Perkoškite skystį kuriame jie virė per sietelį ir ant aukštos ugnies nugarinkite padažą, kol sutirštės (jam begaruojant nugraibykite nuo paviršiaus putas).
  
  
  
  
  
• Kol garinsite padažą, pagaminkite bulvių košę: išvirkite, nukoškite ir sugrūskite bulves. Užvirkite grietinėlę, supilkite į bulves ir gerai išmaišykite, pagardinkite druska bei pipirais. Plonai supjaustykite svogūno laiškus ir supilkite į košę prieš pat tiekiant į stalą.
  
  
• Sudėkite bulvių košę į lėkštes, ant viršaus sudėkite suktinukus, užpilkite padažu ir patiekite.