Rekomenduokite mus!

• Produktų svorio lentelė
  

Naujausi receptai

• Makaronu ir vištienos apkepas
• Žuvies kotletai
• Braškinis varškės pyragas

Naujausi svečių receptai

• Avižiniai sausainiukai su kokosu ir riešutai
• Figos su feta ir kumpiu
• Bulviniai blynai su varške ir lašiša

Naujausi patarimai

• Kaip paruošti majonezą
• Kaip paruošti saldžią trapią tešlą
• Kaip nulupti pomidorus

Naudingos nuorodos

• Vilmos blog'as
• Kepėjai be stabdžių
• Skaniai.lt
• Skirmantės blog'as
• Beatos virtuvė
• Skani kasdienybė
• Receptai

Medaus ir čiobrelių pudingas

Šis desertas ruošiamas lygiai tokiu pačiu principu kaip ir creme brulee, tik vietoje karamelizuoto cukraus ant viršaus pyliau medaus padažo. Padažui naudojau citrinos sultis – padažas gausis kiek rūgštus ir gerai tiks šiam riebokam desertui. Jei nenorite, vietoj citrinos sulčių galite įpilti paprasčiausio vandens – tai padės padažui greičiau atvėsti. Įkaitęs medus labai lėtai vėsta, todėl net ir nuėmus nuo ugnies jis virs toliau. Būtinai įpilkite sulčių ar vandens, kad sustabdyti virimą, kitaip padažas gali apkarsti.
Pudingą galima valgyti tiek vieną, su trupučiu medaus padažo, tiek uždėjus ant pyrago.

 

 

Pudingui:
400 ml riebios grietinėlės
saujos čiobrelių
200 ml pieno
3 v.š. medaus
6 trynių

Medaus padažui
5-6 v.š. medaus
1 cirinos sulčių

· Įkaitinkite orkaitę iki 150° C.

· Supilkite pieną į puodą, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Perpjaukite vanilės ankštį išilgai ir atsargiai perbraukite ankšties vidų peiliu nugramdydami sėklas. Sudėkite sėklas į grietinėlę ir įmeskite vanilės ankštį. Uždenkite puodą ir palikite pastovėti 30 minučių, kad grietinėlė prisigertų vanilės aromato.

· Po 30 minučių vėl užvirkite grietinėlę. Į dubenį sudėkite cukrų bei kiaušinius ir gerai suplakite. Maišant plaktuvu į kiaušinių masę šliūkštelėkite užvirusios grietinėlės ir gerai suplakite, kad kiaušiniai nesuvirtų. Maišant po truputį supilkite likusią grietinėlę. Išimkite vanilės ankštį.

· Supilkite mišinį į kepimui skirtą indą. Įdėkite indą į gilią skardą ir pripilkite į ją karšto vandens, kad apsemtų bent jau iki pusės.

· Kepkite pudingą orkaitėje maždaug 45 minutes, kol krestelėjus jo paviršius ims virpėti kaip želė. Ištraukite pudingą iš orkaitės ir atvėsinkite. Užpilkite medaus padažo ir patiekite. Skanaus!