Kepti sumuštiniai su kumpiu, kalakutiena ir sūriu. Šis receptas buvo išspausdintas Londonietės žurnalo 2011 metų pavasario numeryje.
4 riekių keturkampės baltos duonos
3 kiaušinių
50ml pieno
druskos, pipirų
keptos kalakuto krūtinėlės, supjaustytos plonais griežinėliais
kumpio, supjaustyto plonais griežinėliais
sūrio, supjaustyto plonom riekelėm
grūdėtų garstyčių
majonezo
sviesto
- Ant kiekvienos riekės užtepkite po truputėlį sviesto. Uždėkite kumpį ir patepkite jį grūdėtom garstyčiom. Ant viršaus dėkite riekę sūrio ir patepkite majonezu.
- Uždėkite kalakutieną ir užvožkite sviestu patepta riekele duonos.
- l Sumuštinį apvoliokite kiaušinių ir pieno plakinyje.
- l Kepkite keptuvėje ant sviesto, kol abi pusės apskrus. Kepkite ant vidutinės ugnies, kad sūris spėtų išsilydyti.
- Perpjaukite duonos keturkampį įstrižai, kad gautųsi trikampiai. Prieš patiekiant galite sumuštinį padėti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalus.
Šie sumuštiniai yra klasikinio garsaus prancūziško sumuštinio croque monsieur versija. Jie puikiai tiks sekmadienio pusryčiams su kava ir laikraščiu. Paprastai Montekristo sumuštiniai gaminami su virtu kumpiu ar virta kalakuto krūtinėle, bet galima vietoje kalakuto naudoti vištieną ar kitą mėgstamą mėsą.
Į sumuštinį galite dėti Ementalį, Gruyere, Cheddar ar kitokį sūrį, svarbiausia, kad jis lydytųsi.
