Kriaušės su šokoladiniu padažu ir sirupu
6 kriaušių
Sirupui:
1L vandens
200g cukraus
1 cinamono lazdelės
1 anyžiaus žvaigždutės
5 gvazdikėlių
žiupsnio nemaltų juodų pipirų
1 lauro lapo
1 citrinos žievelės
1 citrinos sulčių
Šokoladiniam padažui:
150ml vandens
3 v.š. cukraus
2 v.š. kakavos
1 v.š. krakmolo
50g juodo šokolado
- Supilkite sirupo ingredientus į puodą, sudėkite nuluptas kriaušes ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir pavirkite 8-10 min, nuimkite nuo ugnies ir palikite kriaušes sirupe, kad atvėstų. Perpjaukite kriaušes per pusę ir išskobkite sėklas.
- Įpilkite maždaug 100ml sirupo į puodą ir kaitinkite, kol didesnė dalis skysčio nugaruos ir sirupas sutirštės. Atvėsinkite.
- Paruoškite šokoladinį padažą: puode plaktuvu sumaišykite visus ingredientus, išskyrus šokoladą ir užvirkite (šokoldą sudėkite į kitą indą). Karts nuo karto pamaišant pavirkite keletą minučių ir užpilkite ant šokolado, pamaišykite, kol šokoladas ištirps ir susidarys vientisa masė.
- Pašlaikstykite kriaušes nugarintu sirupu, užpilkite šokoladinio padažo ir patiekite. Skanaus!
Kadangi praėjusį savaitgalį išviriau daug kriaušių, dalį jų sunaudojau pyragaičiams, o kitą dalį – šiam labai nesudėtingam receptui. Kriaušės ir šokoladas puikiai dera kartu ir desertas yra lengvo skonio – patiks tiems, kas nemėgsta labai saldžių desertų. Šokoladinio padažo greičiausiai išeis daugiau nei naudosite kriaušėms, bet jis gali ilgai stovėti šaldytuve, todėl galite pagaminti jo tiek ir naudoti su kitais patiekalais – ledais, blyneliais, bananais ir pan.
