Švilpikai
Vidutinis įvertinimas 
/ 5
1 Balsavo
/ 5
1 Balsavo
Orkaitėje kepti bulvių virtiniai su grietinės ir grybų padažu
Ingredientai
Trumpai
Paruošimo metodas
Kepimas orkaitėje
Sudėtingumo lygis
Vidutiniškas
Patiekalas
Apkepai
Pagrindinis ingredientas
Bulvės
Miltai
Švilpikams:
1kg bulvių
2 kiaušinių
200g miltų
1 v.š. krakmolo
Druskos
Grybų padažui:
Aliejaus kepimui
1 svogūno
250 grybų
200ml grybų, daržovių ar višienos sultinio
200ml grietinės
Druskos, pipirų
1 v.š. krakmolo
1 v.š. šalto vandens
Paruošimo būdas
- Nuskustas bulves išvirkinkite ir, nupylę vandenį, pakaitinkite, kad išgaruotų drėgmė. Bulves sugrūskite ar sumalkite.
- Kai bulvės atvės tiek, kad galėtumėte nenusideginę rankų minkyti tešlą, supilkite į bulves suplaktus kiaušinius, miltus, krakmolą bei druską ir atsargiai išmaišykite. Tešlą stenkitės maišyti kuo mažiau, kitaip švilpikai bus nemaloniai tamprūs.
- Išplokite tešlą į stačiakampį, supjaustykite juostelėmis ir juosteles supjaustykite nedideliais, pusės nykščio dydžio gabaliukais. Jei tešla labai lips, galite ją pabarstyti truputėliu miltų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Sudėkite švilpikus į orkaitę ir kepkite 30-40 min, arba kol jie pagels.
- Pruoškite grybų padažą: Supjaustykite grybus ir svogūnus gan stambiais panašaus dydžio gabalėliais. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę ir įpilkite aliejaus. Suberkite grybus bei svogūnus į keptuvę ir kepkite apie 15 min, kol svogūnai visiškai suminkštės. Supilkite sultinį, įmaišykite grietinę ir pagardinkite padažą pagardinkite druska bei pipirais. Sumaišykite krakmolą su šaltu vandeniu, supilkite į padažą ir pavirkite 1-2 min, kad padažas sutirštėtų.
- Užpilkite padžą and švilpikų ir patiekite.
Patarimai
Švilpikai yra ruošiami iš tokios pačios tešlos kaip ir itališki gnocchi virtiniai, tik juos kepa orkaitėje, o ne verda vandenyje.
Grybų padažui naudojau “chestnut” grybus, kurių galima nusipirkti kone kiekvienoje parduotuvėje. Jei turite, galite juos pakeisti miško grybais: voveraitėmis, šilbaravykiais, baravykais, ir pan.
Atsiliepimai
