- Paruoškite padažą: nulupkite ir sutarkuokite agurką, smulkiai supjaustykite svogūną. Agurką, svogūną, smulkintą mėtą ir jogurtą sudėkite į indą, pagardinkite druska bei pipirais ir palikite pastovėti šaldytuve, kad visi kvapai gerai susimaišytų.
- Paruoškite naan paplotėlius: sumaišykite mieles su šiltu pienu ir palikite pastovėti 15 minučių.
- Atskirame inde persijokite miltus, sudėkite druską, jogurtą, įmuškite kiaušinį. Supilkite pieną su mielėmis ir sumaišykite, kad gautųsi tešla (jei tešla bus per kieta, įpilkite truputėlį pieno).
- Minkykite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus maždaug 10 minučių, kol tešla pasidarys vientisa ir elastinga. Įdėkite tešlą į aliejumi pateptą indą, uždenkite celofanine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 45-60 minučių, kad iškiltų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 230°C. Ant skardos, kurioje kepsite paplotėlius, ištieskite foliją arba kepimo popierių ir įdekite skardą į orkaitę 10-čiai minučių, kad gerai įkaistų.
- Iškilusią tešlą keletą kartų kumštelkite, kad išeitų oras ir paminkykite dar 2-3 minutes. Iškočiokite tešlą į pailgus, pusės centimetro storio paplotėlius. Sudėkite paplotėlius į įkaitusią skardą, patepkite ištirpintu sviestu. Kepkite orkaitėje 3-5 minutes, kol paplotėliai išsipūs. Išimkite paplotėlius iš orkaitės, kad neperdžiūtų ir įkaitinkite grilį. Pakiškite paplotėlius po griliu ir trumpai kepkite, kol gražiai pagels. Išimkite papločius ir patiekite šiltus, pateptus ištirpintu sviestu su padažu. Skanaus!
