Vištiena - kaip išdarinėti vištą
Parašė Saulius Sekmadienis, 12 Birželis 2011 10:45
Kiek pasitreniravus vištą išdarinėti galima labai greitai, per porą minučių ar net greičiau! Svarbiausia turėti aštrų peilį stora geležte, be jo – vargas. Pirkti neišdarinėtą vištą pigiau, o svarbiausia, turėsi vištos kaulų iš kurių galėsi išsivirti nuostabiai aromatingą vištienos sultinį.
- Peilio galu apipjaukite išsišakojusį krūtinkaulio kaulą. Tvirtai suimkite pirštais ir ištraukite jį, pašalinus šį kaulą bus daug lengviau išpjauti krūtinėlę.
- Pakelkite vištą už sparnelio ir apipjaukite mėsą kiek žemiau sąnario. Padėkite sparnelį ant pjaustymo lentos, apverskite peilį ir stipriai stuktelkite per kaulą- sparnelis turėtų gražiai nuskilti (sparnelių neišmeskite, panaudokite juos sultiniui). Pakartokite tą patį su kitu sparneliu.
- Įpjaukite odą tarp šlaunelės ir krūtinėlės. Išnarinkite koją iš sąnario ir nupjaukite ją, stengiantis nepalikti mėsos. Pakartokite tą patį su kita koja.
- Įpjaukite krūtinėlę išilgai krūtinės kremzlės. Stengiantis nepalikti mėsos ant kaulo nupjaukite krūtinėlę, kol pasieksiite sparnelio sąnarį. Perpjaukite peiliu taikant tarp kremzlių – krūtinėlė turėtų atsiskirti nuo kaulo. Pakartokite su kita krūtinėlės puse.
