Bazilikas - kaip pjaustyti baziliką

Atnaujinta Sekmadienis, 12 Birželis 2011 10:43 Parašė Saulius Sekmadienis, 12 Birželis 2011 10:39

Šis pjaustymo būdas prancūziškai vadinasi chiffonade (tariasi: šifonad) ir paprastai naudojamas dideliems (pvz.: baziliko ar mėtos) lapams pjaustyti. Labai svarbu turėti aštrų peilį - kitaip lapus sutrinsit ir jie praras spalvą.

• Sudėkite baziliko lapus vieną ant kito. 
  
  
  
  
  
• Susukite lapus į “cigarą”.
  
  
  
  
  
• Supjaustykite susuktus lapus į plonas 1-3 mm juosteles.
  
  
  
  
  
• Naudokite chiffonade kaip galima greičiau, kad nepajuostų kraštai. Užbarsytkite ant mėsos kukulių, makaronų, salotų ar įberkite į padažą.